Copycat Joe's Crab Shack Krabbekager

Instruktioner

Bland ingredienserne
I en stor skål blandes krabbekød, mayonnaise, æggeblommer, worcestershiresauce, dijonsennep, citronsaft, krydderiblanding, hakket persille, rasp, salt og peber. Bland indtil det er jævnt blandet.
Form bøffer.
Form blandingen til 8 lige store bøffer, og tryk dem godt sammen.
Varm olie op.
Varm ca. 2,5 cm olie op i en dyb stegepande ved middelhøj varme, indtil den er varm, men ikke ryger.
Stegte krabbekager
Kom krabbekagerne på stegepanden og steg i 5-8 minutter, vend dem halvvejs igennem, indtil de er jævnt brunede og gennemstegte.
Hæld vandet fra og server.
Læg krabbekagerne over på en rist beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Server varme med din yndlingsdip eller et skvæt citron.

For en lettere version, bag krabbekagerne ved 190 °C i 15-20 minutter i stedet for at stege dem.
Brug panko-rasp for ekstra sprødhed.
Tilsæt en knivspids cayennepeber eller hot sauce til blandingen for et mere krydret spark.
Server med tartarsauce eller en hvidløgsaioli til dyp.