Når de er kogte, skal de straks nedsænkes i iskoldt vand: dette stopper tilberedningen og gør det lettere at pille æggene.
Pil hvert æg, og skær det derefter i halve på langs. Fjern forsigtigt blommerne med en lille ske.
For at lave en cremet og smagfuld fyldning,
kom æggeblommerne i en skål. Tilsæt den veldrænede og flagede tun, mayonnaise, flødeost og sennep.
Mos og bland med en gaffel eller et piskeris, indtil du får en glat tekstur, der hverken er for tyk eller for flydende.
Flødeosten tilføjer en cremet tekstur, mens sennepen giver en syrlig note, der fremhæver tunens smag.
Krydr forsigtigt.
Rør salt, peber, finrevet citronskal og en skefuld frisk purløg i.
Citronen tilfører uimodståelig friskhed uden at overdøve fyldet, og purløget giver et aromatisk præg, der balancerer det hele.
Smag til og juster: Du kan tilføje lidt mere citron, sennep eller krydderurter efter din smag.
Læs mere på næste side >>
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
