REKLAME
Samlet tid:
Udbytte: 6 burgere
Indledning
Disse Green Chile Cheeseburgers bringer en fed sydvestlig smag til dit bord. Med saftige oksekødsbøffer lavet med en blanding af mørbrad og chuck,
toppet med røgede Hatch grønne chilier og smeltet ost, er denne burger perfekt til grillfester, kampdage eller hverdagsmiddage.
Inspireret af vejkanten i New Mexico, leverer den en smag af det sydvestlige USA lige i din baghave.
Ingredienser
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk løgpulver
- 450 g hakket oksekød (90% magert)
- ¾ pund hakket oksekød (80% magert)
- 6 skiver amerikansk ost eller cheddarost
- ¾ kop ristede, hakkede grønne chilier (helst Hatch), drænet
- 6 brioche-burgerboller, delt og ristet
- Salt og peber efter smag
Trinvise instruktioner
- Forvarm din grill til middelhøj varme, cirka 190-200 °C.
- I en lille skål blandes hvidløgspulver, løgpulver, ½ tsk salt og ¼ tsk sort peber.
Bland forsigtigt mørbrad og ost i en stor skål, form til 6 lige store bøffer (ca. 10 cm brede),
og drys krydderiblandingen over begge sider. - Placer bøfferne på grillen. Steg i 3 minutter på den ene side, og vend dem derefter.
Læg en skive ost ovenpå hver bøf, dæk til, og steg i yderligere 3 minutter, indtil den ønskede grad er stegt, og osten er smeltet. - Lige inden de tages af grillen, top hver bøf med ca. 2 spiseskefulde ristede grønne chilier.
- Saml burgerne på ristede briocheboller. Tilføj dine yndlingstoppings, eller hold det simpelt, så de grønne chilier kan skinne igennem.
Server straks og nyd!
Tips til succes
- Brug autentiske Hatch grønne chilier for den bedste røgede smag.
- Overbearbejd ikke kødet, når du former bøfferne, så de forbliver møre og saftige.
- Rist bollerne for ekstra tekstur og smag.
- Skift osten med pepper jack for ekstra styrke eller schweizisk for en nøddeagtig smag.
- Lad bøfferne hvile et par minutter inden servering, så saften bevares.
