Hjemmelavet smør (10-minutters metode)

Ouadie Rhabbouron

Samlet tid: 

Udbytte: Cirka 3/4 kop (170 g)

Indholdsfortegnelse

Ingredienser

Udstyr

Instruktioner

  1. Kærning: Pisk kold piskefløde ved middelhøj hastighed, indtil den når flødeskumsstadiet og skiller sig i gult smør og tynd kærnemælk (4-7 minutter).
  2. Si: Hæld gennem en fin si, og gem kærnemælken til pandekager eller kiks. Kom smørret tilbage i skålen.
  3. Vask: Dæk med iskoldt vand og ælt med en spatel eller ren hånd i 30-60 sekunder. Hæld det uklare vand fra og gentag, indtil vandet er næsten klart. Dette trin forbedrer holdbarheden og smagen.
  4. Krydr og form: Ælt saltet i (hvis det bruges). Dup det tørt, og form det derefter til en træstamme eller blok. Pak det godt ind.

Glasmetode: Fyld et rent glas halvt op med kold fløde, luk det og ryst kraftigt i 8-12 minutter, indtil der dannes smør. Fortsæt med at vaske og forme.

Kultursmør (valgfrit)

  1. Rør yoghurten i fløden, dæk til og lad det hvile ved stuetemperatur i 12-24 timer, indtil det er let syrligt.
  2. Køl grundigt ned, vend og vask derefter som ovenfor. Smagen er dybere og spredes smukt.

    For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»