Oksekødsfajitas på pande

adminon

Samlet tid:

Udbytte: 4 portioner

Indledning

Disse oksekødsfajitas med skinke er en simpel og smagfuld hverdagsmiddag, der kræver minimal indsats og oprydning.
Møre skiver af flanksteak steges sammen med friske peberfrugter og løg, krydret med en fed blanding af krydderier.
Tilsæt blot et skvæt frisk limesaft, pak det hele ind i varme tortillas, og du har et familievenligt måltid klar på under en time.
Hos tinsuf mener vi, at hverdagsmåltider skal være lige så nemme, som de er lækre, og denne opskrift leverer begge dele.

Ingredienser

  • 450 g flankbøf, tyndt skåret
  • 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
  • 1 gul peberfrugt, skåret i skiver
  • 1 grøn peberfrugt, skåret i skiver
  • 1 stort løg, skåret i skiver
  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 1 spiseskefuld chilipulver
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • ½ tsk paprika
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk sort peber
  • Saft af 1 lime
  • Varme tortillas til servering

Instruktioner

  1. Forvarm og forberedelse: Forvarm ovnen til 200 °C. Bland den skivede flanksteak, peberfrugter og løg i en stor skål.
  2. Krydr: Dryp olivenolie over bøffen og grøntsagerne, og vend det jævnt. Bland chilipulver, spidskommen, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, salt og sort peber i en lille skål. Drys denne krydderiblanding over bøffen og grøntsagerne, og vend igen for at dække det grundigt.
  3. Steg: Fordel blandingen jævnt på en stor bageplade. Steg i ovnen i 20-25 minutter, rør rundt halvvejs, indtil bøffen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
  4. Afslutning og servering: Tag retten ud af ovnen og dryp med frisk limesaft. Server straks med varme tortillas og dine yndlingsfajita-toppings såsom cremefraiche, guacamole eller salsa.

Fejlfinding og tips til konsistens

  • Skær bøffen tyndt mod retningen for maksimal mørhed.
  • Overfyld ikke panden – fordel ingredienserne jævnt for at sikre en god stegning.
  • For mere krydrede fajitas, tilsæt en knivspids cayennepeber eller røde peberflager til krydderiblandingen.
  • Brug et stegetermometer til at sikre, at oksekødet når en kernetemperatur på 63 °C for medium-rare.

Opbevaring og forberedelse

Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Genopvarm dem på en stegepande ved middel varme eller i ovnen ved 175 °C, indtil de er varmet igennem.
Du kan også forberede krydderierne og skære grøntsagerne i skiver på forhånd, så de er hurtigere at lave.

Hvorfor denne opskrift virker

Ved at tilberede alt på én bageplade steges oksekødet og grøntsagerne sammen, hvilket giver smagene mulighed for at smelte smukt sammen, samtidig med at rengøring minimeres.
Krydderiblandingen er afbalanceret med røget paprika og syrlig limesaft, hvilket giver fajitas en levende og autentisk smag.
Denne metode er enkel, men sikrer perfekt tilberedte, velsmagende fajitas hver gang.

REKLAME

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous Next »»