Opskrift på bløde og lette pandekager
- Ingredienser
- – 1 kop (120 g hvedemel)
- – 2 spiseskefulde sukker
- – 1 tsk bagepulver
- – ½ tsk bagepulver
- – ¼ tsk salt
- – 1 stort æg
- – 1 kop kærnemælk (eller almindelig mælk + 1 spsk eddike)
- – 1 tsk vaniljeekstrakt
- – 2 spiseskefulde smeltet smør eller olie (plus mere til stegning)
- – Valgfrit fyld: chokoladehasselnøddepålæg (honning, marmelade eller flormelis)
- Instruktioner
- I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen.
- I en separat skål piskes æg, kærnemælk, vanilje og smeltet smør.
- Hæld den våde blanding i de tørre ingredienser og rør forsigtigt, indtil det lige akkurat er blandet. Bland ikke for meget.
- Lad dejen hvile i 10 minutter ved stuetemperatur.
- Forvarm en non-stick stegepande ved middel varme og smør den let med smør eller olie.
- Hæld ¼ kop dej i panden pr. pandekage.
- Steg i 2-3 minutter, indtil der dannes bobler, og kanterne har fastnet. Vend og steg yderligere 1-2 minutter, indtil de er gyldne.
- Tag det af panden og server det varmt med toppings efter eget valg.
Bemærkninger
– Spring ikke hviletrinnet over for ekstra luftighed.
– Du kan fryse ekstra pandekager og genopvarme dem i brødristeren.
– Fantastisk med ahornsirup, bærmarmelade eller endda salte toppings som æg og ost.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
