Ostede bagte oksekødstortillalommer

Ingredienser

• 450 g hakket oksekød
• 1 lille løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk tacokrydderi (eller chilipulver + spidskommen + paprika)
• Salt og sort peber efter smag
• 1/2 kop tomatsauce eller salsa
• 1 1/2 kop revet cheddar eller mexicansk blanding, delt
• 6 store hvedetortillaer
• 2 spsk olivenolie eller smeltet smør, til pensling
• Hakket koriander eller persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Varm ovnen op til 190 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm.
2. Steg oksekød og løg i en stegepande ved middel varme, indtil de er brunede; hæld vandet fra. Rør hvidløg, tacokrydderi, salt og peber i; steg i 30 sekunder. Tilsæt tomatsauce eller salsa, og lad det simre i 5-7 minutter, indtil det er tykt. Tag det af varmen, og bland 1/2 kop ost i.
3. Samling: Fordel fyldet i midten af ​​hver tortilla, drys med lidt ekstra ost, fold derefter siderne ind og toppen/bunden over for at danne en forseglet lomme. Placer med sømmen nedad i fadet.
4. Pensl toppen med olie eller smør. Bag i 18-22 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. For ekstra farve, grill dem 1-2 minutter til sidst, og hold nøje øje med dem.
5. Pynt med krydderurter og server med creme fraiche, guacamole, salsa eller queso.