Sødemiddel:
½ kop granuleret sukker
¼ kop brunt sukker
Krydderier:
1 spiseskefuld stødt kanel
- En knivspids muskatnød
Fortykkelsesmiddel:
- 2 spiseskefulde hvedemel eller rasp (til at absorbere æblesaft)
Slutte:
1 stort æg (til æggevask)
- 2 spiseskefulde smeltet smør
Instruktioner
Forbered fyldet:
Bland æblerne med sukker, kanel, muskatnød og mel i en stor skål, indtil de er jævnt dækket.
Rul dejen ud:
Rul butterdejen ud til et stort rektangel på en let melet overflade.
Fyld dejen:
Fordel æbleblandingen ned ad den midterste tredjedel af dejen, og lad der være plads i enderne til at folde dem ind.
Luk strudelen:
Fold siderne over æblerne, så de overlapper hinanden let. Brug lidt vand eller æggepasta til at lukke kanterne.
Rids og vask:
Placer strudelen på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav små snit i toppen for at lade dampen slippe ud, og pensl derefter overfladen med æg.
Bagning:
Bag ved 190 °C i 30-35 minutter, indtil dejen er gyldenbrun, og fyldet bobler.
Sådan laver du den perfekte gitterplade
I stedet for at folde dejen som et enkelt stykke, skær 2,5 cm brede diagonale strimler langs begge sider af fyldet.
Kryds strimlerne over midten i et fletlignende mønster.
Dette tillader mere fugt at fordampe, hvilket holder dejen ekstra sprød og giver et professionelt, struktureret udseende.
Variationer
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
