½ tsk sort peber
1 tsk salt
2 kopper tomatsauce
1 kop vand
2 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner
Bring en stor gryde vand i kog.
Tilsæt hele kålen og kog i 5-7 minutter, indtil bladene er bløde.
Fjern forsigtigt kålen og pil forsigtigt bladene af.
I en skål kombineres hakket oksekød, ris, løg, hvidløg, æg, tomatpuré, paprika, salt og sort peber.
Bland indtil det er godt kombineret.
Læg en skefuld fyld på hvert kålblad.
Rul tæt sammen, og fold siderne ind for at forsegle.
Arranger rullerne med sømmen nedad i en stor gryde.
Dryp med olivenolie.
Hæld tomatsauce og vand over rullerne.
Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 50-60 minutter, indtil det er mørt.
Serveres varm med sauce hældt ovenpå.
Sådan laver du
Blødgør kålbladene, så de let ruller sig uden at gå i stykker.
Forbered et godt krydret fyld for en fyldig smag.
Rul kålen stramt sammen for at forhindre fyldet i at slippe ud.
Steg langsomt ved svag varme, så bollerne forbliver møre og saftige.
Lad rullerne hvile et par minutter inden servering, så saucen kan absorberes.
Variationer
Brug hakket kalkun eller kylling i stedet for oksekød for en lettere mulighed.
Tilsæt friske krydderurter som persille eller dild til fyldet.
Erstat hvide ris med brune ris eller bulgur for ekstra fibre.
Gør den vegetarisk med linser, svampe og ris.
Tilsæt et stænk citronsaft til saucen for et syrligt twist.
Tips
Overkogt ikke kålen, ellers kan den gå i stykker.
Hvis bladene er store, skær den tykke stilk af for at gøre det nemmere at rulle dem ud.
Læg ekstra kålblade i bunden af gryden for at forhindre dem i at brænde på.
Lad det simre forsigtigt – kogning kan ødelægge rullerne.
Smagen forbedres endnu mere dagen efter.
Næringsindhold (pr. portion – omtrentlig)
Kalorier: 350 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 28 g
Fedt: 18 g
Kostfibre: 5 g
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
