I en lille skål piskes ægget let. Pisk langsomt et par skefulde af den varme tapiokablanding i ægget for at mildne det og forhindre det i at klumpe.
Hæld den tempererede æggeblanding tilbage i gryden under konstant omrøring. Fortsæt med at koge ved middellav varme i 3-5 minutter , indtil buddingen tykner let og dækker bagsiden af en ske.
Tag buddingen af varmen og lad den hvile i 10 minutter , rør rundt en eller to gange for at undgå, at der dannes en hinde. Smag til og juster sødmen efter behov.
Serveres varm for en blød, cremet konsistens, eller hæld blandingen i skåle, dæk til og stil i køleskabet i 1-2 timer for en kold version. Hvis buddingen tykner for meget, røres en smule mælk i inden servering.
Konklusion
Med sine enkle ingredienser og tidløse smag er denne tapiokapudding til komfuret den slags dessert, der føles som hjemme. Uanset om den nydes varm på en kølig aften eller afkøles direkte fra køleskabet, er det en trøstende og ukompliceret godbid, der aldrig går af mode.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
