Æble-græskar Bundt-kage

Ingredienser

• 2 store æg
• 3/4 kop hvid sukker
• 1/2 kop brunt sukker
• 2/3 kop grøntsagsolie
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 kop græskarpuré
• 2 kopper almindeligt mel, sigtet
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 1/4 tsk fint salt
• 1 spisskefuld stødt kanel
• 4 kopper æbler, uden kernehus, skrællet og skåret i tern
• Valgfrit: dulce de leche eller karamelsauce; hakkede pekannødder til topping

Instruktører

1. Forvarm —
   Varm ovnen op til 175 °C. Spray en Bundt-form grundigt med bagespray, der indeholder mel.
2. Pisk piskeriset og tilsæt græskar —
   Pisk æg, hvidt sukker og brunt sukker, indtil det er lyst og cremet (ca. 2 minutter). Pisk olie og vanilje i, og derefter græskarpuré, indtil det er glat.
3. Tørblanding —
   Pisk mel, bagepulver, bagepulver, salt og kanel sammen. Tilsæt de våde ingredienser og bland indtil det er blandet – overbland ikke. Vend æblerne i.
4. Bagning —
   Hæld dejen i den forberedte form og glat toppen ud. Bag i 50-60 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
5. Køl af og tag formen ud —
   Køl af i formen på en rist i ca. 40 minutter. Vend formen om på et serveringsfad og lad den køle yderligere af.
6. Afslutning —
   Dryp med varm dulce de leche eller karamel og drys med hakkede pekannødder, hvis du bruger dem.