Instruktioner
Bland honning, vand, citronsaft og kanelstang i en gryde.
Lad det simre forsigtigt i 10 minutter, indtil det er let tyknet.
Tag gryden af varmen og lad siruppen køle helt af.
Forvarm ovnen til 160 °C og beklæd en bageform eller muffinform.
Læg 6-8 ark filodej i lag, og pensl hvert ark med smeltet smør.
Drys kanelblandede nødder mellem hvert par lag.
I en skål piskes flødeost og sukker, indtil det er glat.
Tilsæt æggene et ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning.
Rør vaniljeekstrakt og græsk yoghurt i, indtil det er cremet.
Fordel cheesecakeblandingen jævnt over filodejbunden.
Bag i 30-35 minutter, indtil dejen er stivnet med en let rystelse i midten.
Sådan laver du
Tag den bagte cheesecake ud af ovnen, mens den stadig er varm.
Hæld forsigtigt den afkølede honningsirup rundt om filodejens kanter.
Lad desserten køle af ved stuetemperatur.
Stil på køl i mindst 4 timer eller natten over for at stivne helt.
Skær i små firkanter eller fjern individuelle bidder fra formen.
Pynt med knuste pistacienødder og dryp med honning inden servering.
Variationer
Tilføj mini chokoladestykker til nøddelaget for et chokoladetwist.
Træk honningsiruppen i rosenvand eller appelsinblomstvand.
Top med figen-, abrikos- eller daddelkompot for en frugtagtig balance.
Brug mandler i stedet for valnødder eller pistacienødder.
Tilsæt en knivspids kardemomme til nøddeblandingen for en dybere smag.
Tips
Hold filodejen dækket med et fugtigt viskestykke, mens du arbejder.
Brug flødeost og æg ved stuetemperatur for en jævn fyldning.
Undgå overbagning for at forhindre revner i cheesecaken.
Til kold sirup over varm dej for at få sprøde lag.
Køl grundigt ned inden udskæring for at opnå rene skiver.
Næringsindhold (pr. bid)
Kalorier: 280-340 kcal
Kulhydrater: 32 g
Fedt: 20 g
Protein: 5 g
Sukker: 22 g
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
