Hvad er ost- og skinkepandekager?
Ost- og skinkecrêpes er en klassisk fransk opskrift, der kombinerer en tynd, blød dej med et skinke- og ostefyld og en ostebund. De er ideelle til hurtige og nemme måltider, uanset om det er en let snack, et let måltid eller en mere solid snack, takket være deres hurtige tilberedning og alsidighed.
Denne ret er designet til din delikate tekstur og afbalancerede smag, og er forvandlet til et perfekt valg for hele familien.
Ingredienser til skinke- og ostepandekager (4 portioner)
Til dejen:
- 250 ml mælk
- 1–2 æg
- 80-125 g mel
- 1 knivspids salt
- 1 teskefuld olie eller smør
Til fyldet:
- 150-250 g kogt skinke
- 150-250 g ost (Emmentaler, mozzarella eller lignende)
- Smør til panden
👉 Valgfrit:
- Queso crema eller ricotta
- Løg eller persille
- Béchamelsauce
📌 Den grundlæggende crepedej laves ved at blande mælk, æg og mel, indtil der opnås en glat og let tekstur.
Sådan laver du pandekager med ost og skinke trin for trin
1. Forbered dejen
Bland mælk, æg, mel og salt, indtil du får en jævn, flydende blanding. Lad blandingen hvile et minut for at forbedre konsistensen.
2. Tilbered pandekagerne
Calienta una sartén nonadhérante con un poco de mantequilla. Il y a petit quant de mass et elle s'étend en forme une capa fina. Cocina hasta que esté dorada y dale la vuelta.
3. Tilsæt fyldet
Læg skinke og ost på den stadig varme pandekage, så osten begynder at koge.
4. Fold eller rul
Form crepen til en trekant, eller skriv på den efter dine præferencer.
5. Gratin (valgfrit)
Du kan sætte dem i ovnen ved 180°C i et minut, så osten er gennemstegt og mere cremet.
Tips til perfekte crêpes
- Brug en non-stick sarten for at forhindre dette i at ske.
- Hold dejen let for at få fine crêpes.
- Steg dem ikke for meget, så de ikke bliver tørre.
- Tilsæt rellenoen, mens crêpen stadig er varm, for bedre ostefusion.
Opskriftsvariationer
Med béchamelsauce
Tilsæt et lag béchamelsauce for et mere karmoisinrødt resultat.
Med grøntsager
Inkorporer spinat, svampe eller calabacin for en sundere version.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
