1 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids salt
Glasur:
1/2 kop flormelis
1 spiseskefuld piskefløde eller mælk
Slutte:
1 æg, pisket med en smule vand (æggevask)
Instruktioner
Lav hurtig butterdej:
I en stor skål piskes mel og salt sammen.
Tilsæt kolde smørterninger og skær dem i melet, indtil der er ærtestore stykker tilbage.
Tilsæt gradvist isvand, og bland let, indtil dejen lige akkurat samler sig. Form den til et groft rektangel, og stil den på køl i 10 minutter.
Rul dejen til et rektangel på 25×20 cm, fold den som et bogstav, drej den og rul den igen. Gentag foldningen én gang til for at lave lag.
Lav vaniljecremefyld:
Pisk æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en skål.
Varm mælken op, indtil den simrer, og hæld den derefter langsomt i æggeblandingen under piskning.
Bring blandingen tilbage på middel varme og rør, indtil den er tyknet.
Rør vaniljeekstrakt i og afkøl helt.
Saml ruller:
Rul butterdejen til strimler. Rul hver strimmel sammen til en tæt spiral, og lad der være en lille fordybning i midten.
Sprøjt eller kom vaniljecreme i midten af hver spiral.
Pensl den udsatte dej med æggevæske.
Bag og glaser:
Bag ved 200 °C i 15-18 minutter, indtil de er gyldne og hævede.
Pisk flormelis med fløde og dryp det over let afkølede kager.
Sådan laver du perfekte hvirvler
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
