Friskmalet sort peber, efter smag
4 skiver tykt surdejsbrød eller briochebrød
Smør, til ristning
Instruktioner
Kom æggene i en gryde og dæk med koldt vand
Bring det i kog, læg låg på, tag det af varmen og lad det stå i 10-12 minutter
Overfør æggene straks til et isbad i 5 minutter
Pil æggene og skær dem i ½ cm store stykker
I en skål piskes mayonnaise, sennep, citron- eller syltede agurker, paprika, salt og peber sammen.
Vend forsigtigt æg, selleri og dild i dressingen
Smør brødskiverne og rist dem gyldne
Fordel rigeligt med æggesalat på ristet brød
Server straks
Sådan laver du
Hak æggene i hånden i stedet for at mose dem for at bevare teksturen.
Balancer fylde med syrlighed ved hjælp af citronsaft eller syltede agurker
Bland forsigtigt for at holde æggene møre
Rist brødet lige inden montering for at skabe kontrast
Server let afkølet æggesalat på varmt ristet brød for det bedste resultat
Variationer
Erstat halvdelen af mayonnaisen med most avocado for et sundere twist
Tilsæt karrypulver og gyldne rosiner til en karry-æggesalat
Bland Everything Bagel-krydderi i for ekstra smag
Server på en ristet bagel i stedet for brød
Tilsæt hakket purløg eller persille for en urtevariation
Tips
Brug ældre æg for nemmere pillning
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
