Hvad er en fransk vaniljecreme tærte?
Fransk vaniljekage, også kendt som "Flan Parisien" eller "Tarte au Flan" , er en traditionel fransk dessert med en fyldig, æggebaseret vaniljekage bagt i en sprød dejskal. Den er ofte smagt til med ægte vanilje , og den bages til en glat, let fast fyldning, der smelter i munden. Tænk på den som en krydsning mellem en vaniljekage og en klassisk crème brûlée – uden sukkertopping.
Ingredienser
Her er alt, hvad du behøver for at lave en 23 cm fransk vaniljecremetærte:
Til wienerbrødet:
-
1 ubagt tærtebund på 23 cm (hjemmelavet eller købt)
Til vaniljecremefyldet:
-
2 kopper sødmælk
-
1/2 kop piskefløde
-
1/2 kop granuleret sukker
-
1 spsk majsstivelse
-
3 store æg
-
2 tsk ren vaniljeekstrakt (eller 1 vaniljestang, flækket og skrabet)
-
En knivspids salt
