Trin 1: Forvarm og tilbered
-
Forvarm ovnen til 190 °C .
-
Rul tærtebunden ud og placer den i en 23 cm tærteform. Trim og krymp kanterne.
-
Blindbag skorpen i 10 minutter (valgfrit, men hjælper med at forhindre, at den bliver blød). Sæt den til side for at køle af.
Trin 2: Lav vaniljecremen
-
I en mellemstor gryde varmes mælk og fløde op ved middel varme, indtil det lige damper (må ikke koge).
-
I en skål piskes sukker , majsstivelse , salt , æg og vaniljeekstrakt sammen , indtil det er glat.
-
Hæld langsomt den varme mælk i æggeblandingen under konstant piskning for at jævne æggene.
-
Hæld hele blandingen tilbage i gryden og kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner let (ca. 5-7 minutter). Den skal dække bagsiden af en ske.
Trin 3: Bag tærten
-
Hæld den varme vaniljecreme i den forberedte tærtebund.
-
Bag i 35-40 minutter , eller indtil midten lige er stiv (den kan risle lidt).
-
Hvis den bruner for hurtigt, så dæk kanterne med folie.
Trin 4: Afkøl og server
-
Lad det køle af ved stuetemperatur, og stil det derefter i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
-
Serveres naturel, eller drys med flormelis eller frisk frugt for et elegant touch.
Tips til den perfekte franske vaniljecreme-tærte
-
Brug vanilje af høj kvalitet for den bedste smag — ren vaniljeekstrakt eller ægte vaniljestang.
-
Bag ikke for længe – cremen skal stadig være lidt ujævn, når du tager den ud.
-
Tilsæt et strejf af muskatnød eller citronskal for et diskret twist.
-
Du kan lave den dagen i forvejen – den smager endnu bedre dagen efter.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
