Det er optimalt at tilberede kød til medium stegning (55°C til 60°C), da det giver en perfekt balance mellem mørt, saftigt kød og en varm, rosa midte. For førsteklasses udskæringer forbedrer tilberedning til medium-rare (52°C til 55°C) både smag og tekstur. Det anbefales at bruge et stegetermometer for at sikre perfekte resultater.
Miguel Vergara-gruppen
+4
Her er detaljerne om tilberedningspunkterne:
Blå / Meget lidt produceret (Blå/Sjælden –
): Forseglet udvendigt, rød midte og kold/varm.
Let tilberedt (rare –
): Varm rød midte, meget mør.
Lys rosa hjerte, saftig, betragtet som den bedste af de fleste.
Tre fjerdedele (Gennemsnitligt gode –
): Lidt lyserød, fastere.
Godt tilberedt (Godt tilberedt –
): Brun indeni, ingen saft, fast konsistens.
Miguel Vergara-gruppen
Miguel Vergara-gruppen
Læs mere på næste side >>
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
