Indledning
Hvis du elsker fugtige, smøragtige desserter, vil denne italienske flødepundkage med flødeostglasur være din næste bagebesættelse.
Når man tænker på klassiske sydstatsdesserter med et strejf af italiensk islæt, står italiensk flødekage stolt øverst. Denne kage er utrolig fyldig, saftig og smøragtig, lagdelt med teksturer af hakkede pekannødder og søde kokosflager , og kronet med en lækker flødeostglasur . Uanset om du er vært for en familiesammenkomst, brunch eller julefest, bringer denne dessert bagværksnydelse direkte til dit hjemmekøkken.
Det, der adskiller denne kage, er dens bløde krumme, smagfulde kokosessens og afbalancerede sødme. Den kombinerer den tætte, smøragtige tekstur af en traditionel pundkage med de uimodståelige smage af kokos, vanilje og ristede pekannødder. Det sidste touch? En silkeblød, syrlig flødeostglasur , der drypper over den gyldne top og indbyder til, at hver bid bliver mindeværdig.
Hvis du elsker at bage fyldige kager som denne, så prøv denne opskrift på citroncremekage for et citrus-twist eller denne ananasjuicekage, hvis du er i humør til tropiske vibes. De er alle fyldt med søgeord med høj CPC og smag.
Ingredienser Italiensk flødepundkage
Til kagen:
- 2 ½ kopper hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 1 kop kærnemælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop (2 pakker) usaltet smør , blødgjort
- 2 ½ kopper granuleret sukker
- 6 store æg, stuetemperatur
- 1 tsk kokosekstrakt (valgfrit)
- 1 kop sødet revet kokosnød
- 1 kop hakkede pekannødder (plus mere til topping)
Til flødeostglasuren:
- 110 g flødeost , blødgjort
- 2 spsk smør , blødgjort
- 1 ½ kop flormelis
- 2-3 spsk mælk eller piskefløde
- ½ tsk vaniljeekstrakt
Vejvisning
Trin 1: Klargør ovnen og panden
Forvarm ovnen til 165 °C. Smør og varm en Bundt-form eller tubeform op med mel. Sørg for, at formen er dækket grundigt for at forhindre, at formen brænder fast, især i detaljerede Bundt-forme.
Trin 2: Pisk smør og sukker med creme
I en stor skål piskes smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt. Dette tager normalt cirka 3 til 5 minutter med en elektrisk mixer. Den luft, du nu tilsætter, giver kagen dens møre tekstur.
REKLAME
Trin 3: Tilsæt æggene
Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Dette sikrer en jævn dej og forhindrer, at den klumper.
Trin 4: Bland de tørre ingredienser
I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Dette sikrer en jævn fordeling, inden det blandes med de våde ingredienser.
Trin 5: Skift mellem mel og kærnemælk
Tilsæt melblandingen til den piskede smørblanding i tre omgange, skiftevis med kærnemælken. Start og slut med mel. Rør vaniljeekstrakt , kokosekstrakt , revet kokos og hakkede pekannødder i.
Trin 6: Hæld og bag
Hæld dejen i den forberedte form. Bank formen let mod køkkenbordet for at fjerne luftbobler. Bag i 60 til 70 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Trin 7: Afkøl og vend
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter. Vend den derefter om på en rist og lad den køle helt af, inden den glaseres.
REKLAME
Tips og variationer
- Gør det glutenfrit: Erstat hvedemelet med en glutenfri 1:1 bageblanding.
- Nøddeallergi? Spring pekannødderne over, eller erstat dem med tørrede tranebær eller mini chokoladestykker.
- Boost glasuren: Tilsæt en spiseskefuld citronsaft til glasuren for et citruspræg.
- Lav den i forvejen: Bag kagen dagen før, og opbevar den indpakket ved stuetemperatur. Glasér den lige inden servering.
- Ristet kokos: For ekstra smag ristes den revne kokos på en tør pande, indtil den er gylden, inden den tilsættes dejen.
- Justering i høj højde: Reducer sukkerindholdet en smule og øg melindholdet for bedre struktur.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
