Jeg forkæler mig selv med det hver aften, og jeg tager ikke et eneste gram på. Det er den eneste kage, jeg må spise efter aftensmaden. Den har kun 90 kalorier.

Forberedelse:

Bland alle de flydende ingredienser i en stor skål: græsk yoghurt, æg, sødemiddel og vanilje. Rør indtil en jævn masse, enten i hånden eller med en elektrisk mixer.
Sigt majsstivelsen i og vend den forsigtigt i for at undgå klumper.
Beklæd en kageform på 18-20 cm med let olieret eller fugtet bagepapir for bedre vedhæftning.
Hæld dejen i formen og glat overfladen med en spatel.
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 50 minutter, eller indtil kagen er let gylden.
Lad kagen køle af i mindst 30 minutter efter bagning, før den tages ud af formen og serveres.

Råd:

For en mere cremet version kan du erstatte noget af yoghurten med let ricotta.

Kagen kan serveres med frisk frugt, hindbærkompot eller en knivspids kanel.

Den kan opbevares i 2 til 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.