Opskrift på tykke chokoladechips med smeltet chokoladetopping

adminon

Trin 5: Vend chokoladen i

Vend forsigtigt chokoladestykker og chokoladestykker i. Hvis du bruger nødder eller hvid chokolade, tilsæt dem nu. Dejen skal være tyk og overtrukket med chokolade.

Trin 6: Afkøl dejen

Dæk dejen til og sæt den i køleskabet i mindst 1 time, helst 2. Dette hjælper med at kontrollere smøringen og intensivere smagen.

Trin 7: Forvarm og portioner

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd bagepladerne med bagepapir.

Brug en stor kageske eller ske til at dele dejen i kugler – cirka 2 til 3 spiseskefulde i hver. Placer dem på bakker med 5 cm mellemrum.

For ekstra tykkelse, form dejkuglerne høje i stedet for flade.

Trin 8: Bag

Bag i 12 til 15 minutter, eller indtil kanterne er faste, og toppen er let revnet. Midten skal forblive blød.

Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist.

Trin 9: Tilsæt smeltet chokolade

Mens kagerne stadig er varme, dryp eller fordel smeltet chokolade over toppen. Lad det stivne let inden servering.

Drys med havsaltflager eller ekstra chips til pynt.

PORTIONER:

Denne opskrift giver 18 til 20 store småkager , hvilket giver rigeligt med 8 til 10 personer . Mængden kan fordobles til større portioner eller halveres til mindre portioner.

NOTE:

Teksturtips:

  • Afkøling af dejen forhindrer den i at smøre sig ud og forbedrer dens sejhed.
  • Brunt sukker tilføjer fugt og dybde.
  • Overbag ikke – småkagerne bager videre på bagepladen.
  • Brug chokolade af høj kvalitet for den bedste smag og smelteevne.

Smagsvariationer:

  • Tilsæt appelsinskal eller kanel for varme.
  • Brug mælkechokolade eller hvid chokolade for sødme.
  • Bland tørrede kirsebær eller tranebær i for kontrast.
  • Tilsæt en knivspids chilipulver for et krydret twist.

Præsentationsidéer:

  • Server stablet i en æske beklædt med bagepapir.
  • Pak dem individuelt ind til gave.
  • Server med kaffe, mælk eller varm chokolade.
  • Brug dekorative krymmel eller spiseligt guld til festlige lejligheder.

Opbevaring:

  • Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage.
  • Opbevares i køleskabet i op til 7 dage – lad det nå stuetemperatur inden servering.
  • Frys dejkugler i op til 1 måned. Bag fra frossen tilstand, og tilføj 2 minutter til bagetiden.

    For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»