En frisk og elegant og velsmagende træstamme, perfekt til højtiderne eller som en exceptionel forret. Hav, citron og urter kombineres for en smeltende tekstur og en delikat smag.
Hvorfor vi elsker denne velsmagende juletræsbrød
- Frisk og raffineret : ideel som kold forret eller til en buffet.
- Nem at tilberede : få ingredienser, stort indtryk.
- Smag af fisk og skaldyr : krabbe, røget laks og citron for en perfekt balance.
- Alsidig : kan serveres kold eller let varm.
Ingredienser (6-8 portioner)
- 200 g krabbekød (frisk eller veldrænet på dåse)
- 150 g røget laks, skåret i små stykker
- 6 pillede rejer (til pynt)
- 250 g flødeost (f.eks. Philadelphia eller mascarpone)
- 3 æg, blomme og hvide adskilt
- 1 spiseskefuld sennep (almindelig eller fuldkorn, efter smag)
- 10 cl flydende fløde (helst sød fløde for en mere cremet konsistens)
- Fin skal af en citron + et par både til pynt
- 1 spsk hakket frisk purløg (eller dild)
- Fint salt og friskkværnet peber efter smag
Trin-for-trin forberedelse
Forvarmning
Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft).
Grundlæggende enhed
I en stor skål blandes æggeblommer, flødeost, sennep og piskefløde. Pisk, indtil det er glat og homogent.
Hvide buddinger
Pisk æggehviderne, indtil de danner stive toppe, og tilsæt en knivspids salt. Vend dem forsigtigt i den forrige blanding med en spatel, og løft blandingen op for at opretholde luftigheden.
Tilføjelse af marine smagsstoffer
Tilsæt krabbekød, røget laks, citronskal og purløg. Krydr let med salt og peber (laksen er allerede salt). Bland forsigtigt.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
