Surdejspandekager

Ingredienser

• 1 kop (200 g) hvedemel
• 3 spiseskefulde (40 g) granuleret sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk fint havsalt
• 1 kop surdejsstarter (aktiv eller kasseret)
• 2 store æg
• 1 kop mælk
• 3 spiseskefulde smeltet smør (plus mere til madlavning)

Instruktioner

1. I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen.
2. I en separat skål piskes surdejsstarteren, æggene, mælken og det smeltede smør, indtil det er glat. Tilsæt den våde blanding til de tørre ingredienser, og rør forsigtigt, indtil det lige akkurat er blandet. Et par små klumper er fint. Lad dejen hvile i 5-10 minutter.
3. Forvarm en stegepande eller bageplade til middellav varme (ca. 125 °C). Tilsæt en lille klat smør og vend det rundt, så overfladen dækkes.
4. Hæld ca. 1/3 kop dej i hver pandekage. Steg i 1-2 minutter, indtil der dannes bobler, og kanterne ser faste ud. Vend forsigtigt og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
5. Læg pandekagerne over på en tallerken, eller hold dem varme i en ovn på 90 °C, mens du laver resten færdig. Server dem varme med ahornsirup, smør eller frisk frugt.
   

   For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

   «« Previous Next »»