Cheesecake Brownies

Ouadie Rhabbouron

  • Tilsæt de tørre ingredienser: Sigt kakaopulver og mel sammen med en knivspids salt, og vend det derefter forsigtigt i den våde blanding, indtil det lige akkurat er blandet. Undgå at overrøre; stop, når der ikke er synlige melstriber. Vend chokoladestykker i nu, hvis du bruger dem.
  • Forbered cheesecake-laget: I en mellemstor skål piskes den bløde flødeost med sukker, indtil det er glat og klumpfrit (brug en håndmixer på lav til medium hastighed). Tilsæt æg og vanilje, og bland, indtil det er homogent. Skrab skålen ned, så konsistensen er silkeblød.
  • Samling i formen: Fordel ca. 80% af browniedejen jævnt i den forberedte form. Fordel cheesecakeblandingen over brownielaget i flere jævnt fordelte skefulde. Fordel den resterende browniedej i små klatker over cheesecakelaget.
  • Skab hvirvlen: Brug spidsen af ​​en kniv eller et spyd til at hvirvle brownie- og cheesecakelagene sammen. Lav blide ottetals- eller cirkulære bevægelser – for meget strygning vil blande lagene helt og reducere den marmorerede effekt. Sigt efter markante lommer af cheesecake i brownien.
  • Bag: Bag i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil cheesecake-området er fast, men stadig lidt bevægeligt i midten, og en tandstik, der stikkes i brownie-delen, kommer ud med fugtige krummer (ikke rå dej). Ovne varierer; start med at tjekke efter 28 minutter for at undgå overbagning.
  • Køl helt af: Tag ud af ovnen og placer på en rist. Lad det køle helt af i formen (mindst 1-2 timer). Hvis formen sættes i køleskabet i 1-2 timer, bliver udskæringen renere og den fudge-lignende tekstur forbedres.
  • Skær ud og server: Brug bagepapiret til at løfte stængerne op af formen. For pæne firkanter, afkøl kort og brug en skarp kniv, der er varmet under varmt vand og tørret mellem snittene. Server ved stuetemperatur eller let afkølet; en kugle vaniljeis løfter oplevelsen.

    •  

    REKLAME

    Fejlfinding og tips til konsistens

    For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»