Citron-valmuefrø-pundkage

Vandingredienser

• ¾ kop (170 g) usaltet smør, blødgjort

• 1 kop (200 g) granuleret sukker

• 3-lags æg, stuetemperatur

• 2 spsk citronskal (fra 2 citroner)

• ¼ kop (60 ml) frisk citronsaft

• ¼ kop (60 ml) mælk eller yoghurt (stuetemperatur)

• 1½ tsk vaniljeekstrakt

Valgfri citronglasur

• ¾ kop (90 g) flormelis

• 2-3 spsk frisk citronsaft

VEJLEDNING

Klargør panden og ovnen

1. Forvarm ovnen til  170 °C / 340 °F  .

2. Smør brødformen og beklædt den med bagepapir. Lad en låg på formen hænge ud, så den nemt kan tages ud.

3. Drys siderne lad med mel.

Bland de tørre ingredienser

1. I en skål piskes mel, valmuefrø, bagepulver og salt sammen.

2. Sæt til siden.

Flødesmør og sukker

1. I en stor skål piskes smør og sukker ved  middelhøj hastighed i 3-4 minutter  .

2. Blandingen skal være lys og luftig.

Dette trin skaber luft til en mør krumme.

Tilsæt æg og smagsstoffer

1. Tilsæt æggene  et ad gangen  , og pisk godt efter hver tilsætning.

2. Bland citronskal og vaniljeekstrakt i.

Alternative våde og tørre ingredienser

1. Reducer mixerhastigheden til lav.

2. Tilsæt melblandingen i  3 omgange  , skiftevis med mælk/yoghurt og citronsaft.

3. Start og slut med de tørre ingredienser.

4. Bland lige indtil det er blandet – overbland ikke.

Bage

1. Hæld dejen i den forberedte brødform.

2. Glat top med en spatel.

3. Taske i  55-65 minutter  .

4. Dæk løst med folie efter 40 minutter, hvis den bruner for hurtigt.

5. Kagen er færdig, når en tandstik kommer ud ren eller med lidt fugtige krummer.

Afkøle

1. Køl af i panden i  10-15 minutter  .

2. Løft dejen op med bagepapir og flyt den over på en rist.

3. Køl helt af indenrigsglasur.

Citronglasur (valgfrit men anbefalet)

1. Pisk flormelis og citronsaft, indtil det er glat.

   For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

   «« Previous Next »»