Når kødet er saltet, arrangeres skiverne på tørrestativer med afstand mellem dem for at tillade luftcirkulation. Der er flere metoder til tørring af oksekød. Traditionel lufttørring indebærer at hænge skiverne i et rent, tørt og godt ventileret område i flere dage. Du kan også bruge en ovn indstillet til cirka 70-80 °C (160-175 °F) med døren let på klem i 4 til 6 timer, eller en fødevaredehydrator indstillet til 65-70 °C (150-160 °F), indtil kødet er fast og tørt. Efter tørring skal oksekødet køle helt af, før det opbevares i en lufttæt beholder et køligt sted eller i køleskabet for optimal opbevaring. Jerked beef kan nydes alene eller tilsættes supper, bønneretter, æg eller traditionelle gryderetter for ekstra smag.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
