Støbejernspanden er en fast bestanddel i mange køkkener. Den er robust, holdbar og i stand til at holde på varmen som ingen anden, og betragtes ofte som en livslang investering. Men på trods af dens mange fordele kræver den et minimum af viden for at kunne bruges korrekt.
Jeg indså dette den dag, min bedstemor opdagede, at jeg lavede mad. Hun kiggede chokeret på mig og sagde: "Man kan ikke lave hvad som helst i en støbejernspande!"
Først var jeg overrasket. Men efter et par forklaringer forstod jeg, at hun havde fuldstændig ret.
I denne artikel kan du finde de 3 mest almindelige fejl, du skal undgå med en støbejernspande, samt enkle tips til at få mest muligt ud af den.
Hvorfor er støbejernspanden så speciel?
Før vi diskuterer fejlene, er det vigtigt at forstå, hvorfor skrifttypen er anderledes.
I modsætning til traditionelle pander holder støbejern på varmen i lang tid og fordeler den jævnt. Det har også det, der kaldes "krydderi", et tyndt beskyttende lag dannet af olie og madlavning, der fungerer som en naturlig non-stick belægning.
Men dette krydderi er skrøbeligt. Visse fødevarer eller anvendelser kan hurtigt beskadige det.
Resten er på næste side
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
