Grundlaget for denne opskrift er simpelt: rester af sandwichboller, middagsboller eller skiveskåret brød forvandles til uimodståelige bidder med blot et par ingredienser fra køkkenet. Brødet skæres i skiver, pensles med olie eller smør, overtrækkes med krydderi og bages, indtil det er sprødt. Resultatet er en bakke fuld af gyldne, aromatiske bidder, der er lige så alsidige, som de er lækre. Server dem med dips, supper eller ostebrætter, eller nyd dem alene som en sprød snack.

Denne opskrift er ideel til at genbruge gammelt brød, reducere madspild og skabe en snack, der både er økonomisk og gourmet. Den er nem at tilpasse med forskellige krydderier, urter eller endda ost. Uanset om du forbereder dig til en sammenkomst eller leder efter en mættende snack, tilbyder Savory Seeded Bread Bites en smagfuld, hjemmelavet løsning, der helt sikkert vil glæde.

INGREDIENSER:

Grundlag:

• Sandwichboller, middagsboller eller skiveskåret brød – 4 til 6 stykker (helst daggamle eller let tørre)
• Olivenolie eller smeltet smør – ¼ kop
• Salt – ½ tsk

Krydderiblanding (Alt-stil):

• Sesamfrø – 1 spiseskefuld
• Valmuefrø – 1 spiseskefuld
• Tørrede hvidløgsflager – 1 tsk
• Tørrede løgflager – 1 tsk
• Sorte spidskommenfrø (kalonji) – 1 tsk
• Knuste røde chiliflager – ½ tsk (valgfrit)
• Tørret timian eller oregano – ½ tsk (valgfrit)

Valgfrie tilføjelser:

• Revet parmesan – 2 spiseskefulde (for et osteagtigt twist)
• Chaat masala – ½ tsk (for en syrlig sydasiatisk smag)
• Røget paprika – ½ tsk (for dybde)
• Frisk persille – 1 spiseskefuld (finthakket, til pynt efter bagning)

Udstyr:

• Stor bageplade
• Pergamentpapir eller silikonemåtte
• Kagepensel
• Blandeskål
• Kniv og skærebræt
• Ovn

INSTRUKTION:

Trin 1: Tilbered brødet

Skær bollerne eller brødet i små, lige store stykker – enten runde, firkantede eller både, afhængigt af formen. Gå efter mundrette portioner, der er cirka 1,25 cm tykke.

Hvis du bruger blødt brød, skal du lade skiverne lufttørre i 30 minutter, så de bliver faste. Dette hjælper dem med at blive sprødere under bagningen.

Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonemåtte.

Trin 2: Lav krydderierne

I en skål blandes sesamfrø, valmuefrø, hvidløgsflager, løgflager, sorte spidskommenfrø, chiliflager og krydderurter. Rør godt for at fordele det jævnt.

Juster blandingen efter din smag – tilsæt mere hvidløg for en kraftigere smag eller mere sesam for en nøddeagtig smag.

Trin 3: Smør brødet

Arranger brødstykkerne på bakken. Pensl hvert stykke let med olivenolie eller smeltet smør med en kagepensel.

Drys rigeligt med krydderiblandingen over hvert stykke. Tryk forsigtigt for at hjælpe kernerne med at hæfte.

Vend og gentag på den anden side, hvis det ønskes, for en dobbeltsidet smag.

Trin 4: Bag

Sæt bakken i den forvarmede ovn og bag i 12 til 15 minutter, eller indtil brødbidderne er gyldenbrune og sprøde.

Tjek halvvejs igennem og drej bagepladen om nødvendigt for jævn bruning.

For ekstra sprødhed, bag i yderligere 2 til 3 minutter, og hold nøje øje med det for at undgå at det brænder på.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.