Hvis du har deltaget i den store debat om madolie, ved du, at der er mange meninger om, hvilken der er sundest til madlavning. I Middelhavsområdet er der ingen debat: olivenolie vinder uden tvivl, og med god grund! Men der er noget, du bør vide om at købe olivenolie, før du skynder dig til supermarkedet.
Fordele ved olivenolie
- Hjertesundt fedt. Olivenolie tilhører en kategori af fedtstoffer kaldet monoumættede fedtsyrer. Disse har vist sig at holde dine arterier sunde, selv når du og dit hjerte ældes.
- Forebygger slagtilfælde. Forskere har opdaget, at olivenolie alene kan reducere risikoen for slagtilfælde forårsaget af en blokeret arterie med 70%!
- Holder dine knogler sunde. Forskning har vist, at olivenolie hjælper med at bekæmpe knogleskørhed. Dette er især vigtigt for kvinder i overgangsalderen og efter overgangsalderen, som har den højeste risiko for tab af knogletæthed. Derfor bør kvinder i 40'erne og 50'erne begynde at lave mad med olivenolie (hvis de ikke allerede gør det) for at forhindre knogletab, da deres hormoner ændrer sig.
- Reducerer risikoen for diabetes. At spise rigeligt med olivenolie forebygger diabetes bedre end en fedtfattig kost! Hvordan? Olivenolie kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet og reducere insulinresistens.
- Fremmer mental sundhed! Højt forbrug af olivenolie er forbundet med en lavere risiko for depression. (Dette er ikke den eneste måde, din kost direkte påvirker mental sundhed på.)
Men hvad nu hvis den olie, du har købt, ikke giver alle de fantastiske sundhedsmæssige fordele? Hvad nu hvis du troede, du lavede mad med olivenolie, men du i virkeligheden giver din krop noget helt andet?
Falsk olivenolie?
Hvis du tror, du ved nok, vil du måske blive overrasket over at erfare, at 70% af de solgte olivenolier faktisk ikke er rene (og det inkluderer olier mærket "ekstra jomfru")! Faktisk er de fleste solgte olivenolier blevet blandet med enten raps- eller rapsolie, eller er blevet blandet med en grovere version af olivenolie, derefter kemisk farvet og smagsat.
Gad vide hvordan dette kunne ske? Opdag Tom Muellers bog "Extra Virginity".
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
