Hvordan kan du få øje på forskellen?
Smagstesten
Der er et par tests foreslået af nogle, som kan udføres derhjemme for at finde ud af, om din olivenolie er blevet forfalsket. En af disse tests involverer simpelthen at smage på den. Problemet er, at falsk olivenolie er blevet solgt i så lang tid, at selv fødevareeksperter ikke længere kan se forskel.
Der blev udført et eksperiment med flere forskellige fødevareeksperter. De smagte på en bred vifte af olivenolier (fra budgetvenlige til eksklusive butikker). De godkendte den billigste og mest forfalskede olie og troede, at de reneste olier var falske! Hvis olivenolieeksperter ikke kan stole på deres smagssans som en pålidelig måde at finde ægte olivenolie på, så kan ingen det.
Køleskabstesten
Et andet forslag er at opbevare olivenolie i køleskabet, da enkeltumættede fedtsyrer bliver uklare ved kolde temperaturer (og endda størkner efter et stykke tid). Så hvis din olivenolie ikke ændrer sig efter at have været i køleskabet i to timer, er den falsk!
Problemet er, at olivenolier blandet med urene olivenolier også bliver uklare. For ikke at nævne, at nogle virksomheder blander lige præcis nok rapsolie i til at bestå denne koldhærdningstest. I sidste ende er denne test ikke tilstrækkelig til at udelukke de fleste købte olivenolier.
Den idiotsikre test
Men hovedproblemet med hjemmetests er, at de skal udføres derhjemme ! Så du skal købe dem først, før du kan vide, om det er det rigtige produkt. Så hvad er den eneste måde at vide, om din olivenolie er den ægte vare? Køb den fra det rigtige sted.
Du kan købe ren, ublandet olivenolie fra en pålidelig lokal kilde. Lær producenterne at kende på dit lokale marked! Du kan også finde en lokal olivenolieproducent og modstå trangen til at foretage et hurtigt køb i supermarkedet for nemheds skyld.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
