Ingredienser
Til fritterne
- 4 store russet kartofler, skrællede og revne
- 1 lille løg, revet
- 2 store æg
- 1/4 kop almindeligt mel
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Vegetabilsk olie til stegning
Til den urtede dip
- 1 kop cremefraiche
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk persille, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit) Røget paprika til pynt
Instruktioner
- Riv kartofler og løg. Pak dem tæt ind i et rent håndklæde eller osteklæde og pres så meget væde ud som muligt (gentag for ekstra sprødhed).
- I en skål blandes revne kartofler/løg med æg, mel, salt og peber, indtil det er klistret og godt blandet.
- Varm 0,6 cm olie op i en stor stegepande ved middel varme. Kom toppede spiseskefulde dej i og flad den forsigtigt ud. Steg 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på en rist eller med køkkenrulle.
- Lav dippen: Rør cremefraiche, dild, persille, hvidløg, citronsaft, salt og peber sammen. Lad det køle af i 10 minutter. Pynt med røget paprika, hvis det ønskes.
- Server fritterne varme med den krydderurtede dipp.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
