Tysk chokoladekokos-lagkage
- Instruktioner
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og beklæd tre runde kageforme på 20 cm med bagepapir.
- I en stor skål piskes mel, kakaopulver, sukker, bagepulver, natron, salt og instant kaffe sammen.
- Tilsæt kærnemælk, vegetabilsk olie, æg og vanilje. Bland indtil en jævn masse.
- Rør gradvist det varme vand i. Dejen vil være tynd – det er normalt.
- Fordel dejen jævnt mellem de tre forberedte forme.
- Bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad den køle helt af.
- For at lave fyldet, bland kondenseret mælk, sukker, æggeblommer og smør i en gryde. Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil det er tyknet (ca. 10 minutter).
- Tag gryden af varmen, rør vanilje, kokos og pekannødder i. Lad blandingen køle helt af.
- For at samle kagen, læg et lag kage på et serveringsfad. Fordel ⅓ af kokos-pecannøddefyldet ovenpå.
- Læg det andet lag kage på og gentag processen, og afslut derefter med det tredje lag og den resterende fyldning.
- Valgfrit: Smelt chokoladestykker med piskefløde, indtil de er glatte. Dryp over toppen og siderne for ekstra smag.
Noter
– Rist den revne kokosnød for en dybere smag.
– Brug valnødder i stedet for pekannødder, hvis det ønskes.
– Opbevar rester i køleskabet i op til 5 dage.
– Ufrosne kagelag kan fryses i op til 2 måneder.
– Lad kagen stå ved stuetemperatur inden servering for at opnå den bedste smag og tekstur.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
